網紅的藏寶箱麥仔煎？曼煎糕？三角餅？
（食譜筆記已補上：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=252379542918700&id=100044399680680）
反正我在台灣的時候都沒吃過，完全就是依照老張的兒時記憶做出來的的。
前後試過幾種不同的食譜，不是太薄就是太軟、泡打粉做的根本不像、過於蓬鬆沒有口感。
「要厚厚的，咬起來有點像大餅，又沒有那麼紮實，中間軟心，但是要扯一下才能咬斷」老張比手劃腳描述。
三十幾年前屏東路邊小推車的味道，真的還能記得真切？
我最後的結論是酵母版本的麵糊，發酵三小時到麵糊蓬鬆後，以鑄鐵鍋小火慢烘，居然成功了。
「就是這個口感沒錯！」至少老張是這麼說的。
好吧，他說是就是吧……
一口氣做了芝麻糖餡，酸菜餡，起司餡三種口味。忽然發現我很熱衷做煎餅，等待煎餅上色的過程好療癒💕
或許退休後做小吃攤老闆也不錯，這樣就可以一直研發新口味😋😂
大家快來告訴我煎餅裡面還可以放什麼料？
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